內容來自YAHOO新聞
〈獨家〉「82天沒發霉」？知名甜圈遭疑加防腐劑
知名的美式甜甜圈進軍台灣後，幾乎天天大排長龍，不過民眾卻投訴，4月12日買的甜甜圈，直到今天過了82天卻都沒有腐敗沒有發霉，糖霜依舊保持完整，甚至有香氣，讓投訴民眾懷疑甜甜圈放了防腐劑，讓他不敢再吃，甜甜圈業者喊冤說原物料都沒有添加防腐劑，但為什麼可以放了82天都沒有壞，過去曾有科學解密，有可能是因為甜甜圈經過油炸相當於脫水又裹了糖霜，等於加了天然的防腐劑，又放在冷氣房，所以外觀看起來比較不容易變質。投訴民眾潘先生：「這個甜甜圈大概是4月初清明節後購買的。」人氣排隊甜甜圈看了卻沒食慾，因為這個甜甜圈已經放了長達2個半個月。投訴民眾潘先生：「我覺得太可怕了，這種東西大概這輩子以後都不會再買。」質疑甜甜圈放了防腐劑不敢再吃，潘先生說同事，4月12日買了一大盒甜甜圈，4月22日發現還剩下兩個沒吃完，很好奇為什麼放10天還沒爛，開始PO臉書紀錄，第25天外觀依舊沒變化，第53天聞起來還香香的，到7月2日整整82天甜甜圈外觀沒變形、沒融化、沒有臭酸更沒發霉，好奇怪！民眾：「這個可以放多久？」甜甜圈店員：「1天，24小時，因為我們都是當天現做，沒有添加任何防腐劑。」店員掛保證，甜甜圈絕對沒防腐劑，但北市衛生局檢驗專家看了也嚇一跳。北市檢驗室主任：「這很多天已經硬掉了，經過油炸，它的水分其實很低，再來就是它的外觀，它有舖了一層糖，糖也會隔絕外界水分。」過去也有科學實驗證實，甜甜圈經過高溫油炸水分變少，全身裹糖霜等於加了天然防腐劑，而潘先生又放在有空調的環境，等於脫水乾燥，因此不容易發霉，如果改放在30度高溫的後車廂，半小時時間糖霜開始融化。美式甜甜圈公關潘素慧：「我們有經過SGS檢驗，原物料裡面不含防腐劑。」跟剛買來的比一比，糖霜濕潤沒有乾乾的，新鮮的麵包柔軟有彈性，放了82天被風乾已經變餅乾，到底有沒有放防腐劑必須送檢才有答案，專家提醒，甜甜圈24小時即使沒發霉也不要再吃，以免食物中毒。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/獨家-82天沒發霉-知名甜圈遭疑加防腐劑-101600655.html
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